LIFULL Table(ライフルテーブル)

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EATREE CAKE - 木から生まれたケーキ -

食べることが、地球のためになる

地球の新たな食材を見つける

Earth Cuisineから
新しいスイーツが登場

手にとる瞬間から、

ふわりと香る杉のフレーバー。

森が育んできた年月を感じさせる

深みのあるバニラ風味と

爽やかなレモンのハーモニー。

間伐材を食材にした

まったく新しいパウンドケーキを

お楽しみください。

EATREE CAKE -木から生まれたケーキ-

EATREE CAKE

木から生まれたケーキ

値段3,670円(税込)

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chef 田村 浩二

CHEF


田村 浩二

Tamura koji

開店わずか2ヶ月でミシュラン1つ星を獲得したフレンチレストラン『Tirpse』元シェフ。 世界のベストレストラン50のDiscovery series アジア部門選出、ゴーエミヨジャポン2018 期待の若手シェフ賞受賞。 現在は Mr. CHEESECAKE の他、複数の事業を手掛ける事業家として活動。

WHY WE DO

それは、食べることが地球のためになる、

地球の新たな食材を見つけるプロジェクト。

日本の森林の約4割を占める人工林には、

森林環境を守るために木を間引く、
”間伐”が必要です。

しかし近年、国産木材の需要低下による
林業の衰退で
間伐が困難になり、
森林環境を悪化しています。

LIFULL Tableでは、
「Eatree Cake 木から生まれたケーキ」を通して、

間伐材を「食べる」という新しい用途を開発し、

日本の森林を守る一助になりたいと考えています。

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