それは、食べることが地球のためになる、

地球の新たな食材を見つけるプロジェクト。

日本の森林の約4割を占める人工林には、

森林環境を守るために木を間引く、
”間伐”が必要です。

しかし近年、国産木材の需要低下による
林業の衰退で
間伐が困難になり、
森林環境を悪化しています。

LIFULL Tableでは、
「Eatree Cake 木から生まれたケーキ」を通して、

間伐材を「食べる」という新しい用途を開発し、

日本の森林を守る一助になりたいと考えています。